Hierro: Un mineral esencial
02/04/2022 Noticias
El hierro es un mineral que interviene en diversas funciones metabólicas y enzimáticas como el transporte de oxígeno por todo nuestro cuerpo, forma parte del sistema inmune y participa en la síntesis de nuestro ADN, entre otras tantas funciones.
Nuestro cuerpo contiene aproximadamente 4mg de hierro, de los cuales se pierde diariamente cierto porcentaje (aproximado 1mg) debido a la descamación celular de la piel, de las células del tracto gastrointestinal y en las mujeres durante su menstruación. Ahora bien, este porcentaje debe recuperarse con la dieta, ya que el hierro es un nutriente esencial para la vida, y dado que no podemos fabricarlo nosotros mismos
debemos sí o sí ingerirlo con nuestra alimentación.
Hay que tener en cuenta, asimismo, que no tenemos mecanismos de excreción de este mineral, por lo que su exceso se acumula en el cuerpo generando morbilidades.
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